|
LES
"MONFERRINI"
- Les Riz
|
|
le riz de Cascina S. Lorenzo, cultivé dans la société, est de la variété
excellente Sant'Andrea.
Ce riz appartient à la catégoire des riz fins, c'est-à-dire de qualité supérieure, avec du bouillon ou
sans.
Le mariage entre le riz e les spécialités de charcuterie est particulièrement original; servis ensamble, ils offrent au palais des délicatesse du premier et le go§t relevé des
autres.
En outre, le riz se maire magnifiquement aux charcuteries à cuire dans des première parmi toutes les autres, la "panissa" plat typique de la plaine iémontaise à base de riz, de saucisse et de haricots, mais il ne s'agit là que de l'une des nombreuses idées qui peuvent entrer en cuisine avec des ingrédients de ce genre
|
