Die "MONFERRINI" - Der Reis

  Der Reis des Bauernhof S. Lorenzo, angebaut im Betrieb ist aus der hervorragenden Sorte Sant’Andrea.
Dieser Reis gehört zur Klasse der feinen Reise, das heisst der Reise aus hoher Qualität, die sich gut für verschiedene Arte von kulinarischer Vorbereitung, Suppe oder trocken, eignen.
Besonders original ist die Verbindung zwischen Reis und Salamispezialitäten, die, zusammen bedient, dem Gaumen besonders gefällige Geschmackstiche anbieten, wegen der Zartheit des erstens und des ausprägten Geschmackes der anderen.

Der Reis verbindet sich grossartig auch mit den Wurstwaren zu kochen in verschiedenen und originalen Vorbereitungen, die allererste die “Panissa”, das typische Gericht aus der piemontesischen Ebene, ein Reis-Wurst und Bohnengericht.
Aber das ist nur eine der vielen guten Ideen, die in der Küche mit solchen Zutaten kommen können.